フライドポテトはおつまみですかね。子供も大好きですね

Mポテトに負けないフライドポテトを作ちゃいましょう!

<材料>

①冷凍ポテト シューストタイプ・ストレートタイプお好みで

 ちょと分かりずらい??マックタイプかケンタッキータイプかですね・笑

②アンチョビガーリックバター/ガーリックトーストに使ったもの・再登場です

③塩

④パセリ・イタリアンパセリ・バジル・大葉・三つ葉・カイワレなど

<作成>

深さがあるフライパンや深鍋にサラダ油を入れ熱します

160℃~180℃位になったらポテトを入れ、表示通りの時間揚げます

(最初の頃は温度の見極めが難しいと思います。文明の力を借りデジタル温度計は

いかがでしょうか!温泉卵を作るのにも便利です。65℃前後のお湯に25分で完成です

サラダ油の一部をオリーブオイルに変えたり・オリーブオイルで揚げたものも

香り豊かで美味しいものです。しかしコストが掛かりますねー⤵)

揚がったポテトは30秒位おいて良く油を切って下さい

フライパンにアンチョビガーリックバターを入れ、火を付け温め溶かします

そこにポテトを加え、火に掛けたままフライパンを煽ります

塩は2・3回に分けて加え味を調えます。お皿に盛り付けます

お好みで刻んだハーブ類をトッピングします。

各ハーブで味・香りが違いますので毎回変えても良いかと思います

やはりケチャップはマストですねー

<PS>

フライパンで煽らずボールで混ぜて頂いても構いません

ボールに熱を奪われてしまう為、若干へたりが早くなってしまいます

アンチョビガーリックの量はポテト180gに対し5g程度で良いかと思います

今日はお好きなお酒を用意して

ではLets'Cooking始めましょう!