ワインのつまみには最強です。栄養価も高いのでお子様のおやつにも最適です
お菓子を食べるより、余程体に良くダイエットにもなります
やはり欧州産が美味しいですね。味に深みと奥行きがあり一味違います
(セレクト)市販で手に入りやすいもの
白カビ系 カマンベール・サンタンドレ・ブリー・サントーバン
ハード系 パルミジャーノ・ペコリーノ・コンテ・グリエール・ミモレット
エダム・ラクレット・エメンタール
セミハード系 ゴーダ・チェダー・フォンティナ・サンソー
フレッシュ系 クリームチーズ・マスカルポーネ・モッツアレラ・ブルサン
シェーブル系 フレッシュシェーブル・ヴァランセ・サントモール・セルシュール
ウオッシュ系 マンステール・エポワス・プチシューム・タレッジオ
ブルー系 ゴルゴンゾーラ・スチルトン・ロックフォール・フロムダンベール
タナブルー・クリームロイヤル・カンポゾラ
＜食べ方＞
軽く焼いたフランスパンは必需品ですね。適当な大きさにカットしたチーズを乗せれば
一品完成です！EVオリーブオイルを掛けても美味しいですね。
ブルーチーズも好きで良く食べるのですが、一般的にはハチミツが合うと言われて
いますが一度黒糖ロールパンを試して下さい。黒糖のほんのりとした甘さと
ブルーチーズの塩気が絶妙なハーモニーを生み出します。ぜひお試しください
(黒糖ロールパンマーガリン入りはNGとさせて頂きます・笑)
ブルーチーズには赤ワイン一択ですね！他のお酒では味わいを引き出せません
他のチーズは白ワイン・ロゼ・冷酒・本格焼酎なども良いと思います
ワインや日本酒のセレクトは1000円位から選べば家飲みにはOKでしょう
時々チーズは臭い(特にブルーチーズは)と言う人がいますが
納豆の比ではありません！ブルーチーズもウオッシュチーズも納豆の臭さには
到底かないません＝納豆が食べれれば全てのチーズは食べれます。保証します
＜PS気合いでパン作り＞テーブルパン５コ分
強力粉225ｇ/ミネラルウォーター150ｇ/塩3g/砂糖3g/ドライイースト3g/
オリーブオイル10ｇ/ベーキングパウダー１ｇ/あれば脱脂粉乳2ｇ
ホームベーカリーに入れパン生地を押します。時間になったら取り出し
生地を５等分にし丸めて１次発酵させます。大きく膨らんだら潰し、中のガスを抜きます
鉄板の上にオーブンシートを引き、生地を丸めて2次発酵させます。
大きく膨らんだら170℃のオーブンで20分焼きます。
焼き上がればバットなどに取り出し冷まします
ホームベーカリーを使わず自然発酵でも出来ますが、気温の低い時は時間が
掛かります＆オーブンがないと出来ないのでパンはハードルが高いですねー
市販のパンも充分に美味しいので買いましょう！
(作ったパンが市販品より美味しいとは限りませんからね・笑)
白・赤・ロゼお好きなワインを用意して
ではLets'Cooking始めましょう！