フライドポテトはおつまみですかね。子供も大好きですね
Mポテトに負けないフライドポテトを作ちゃいましょう！
＜材料＞
①冷凍ポテト シューストタイプ・ストレートタイプお好みで
ちょと分かりずらい？？マックタイプかケンタッキータイプかですね・笑
②アンチョビガーリックバター/ガーリックトーストに使ったもの・再登場です
③塩
④パセリ・イタリアンパセリ・バジル・大葉・三つ葉・カイワレなど
＜作成＞
深さがあるフライパンや深鍋にサラダ油を入れ熱します
160℃～180℃位になったらポテトを入れ、表示通りの時間揚げます
(最初の頃は温度の見極めが難しいと思います。文明の力を借りデジタル温度計は
いかがでしょうか！温泉卵を作るのにも便利です。65℃前後のお湯に25分で完成です
サラダ油の一部をオリーブオイルに変えたり・オリーブオイルで揚げたものも
香り豊かで美味しいものです。しかしコストが掛かりますねー⤵)
揚がったポテトは30秒位おいて良く油を切って下さい
フライパンにアンチョビガーリックバターを入れ、火を付け温め溶かします
そこにポテトを加え、火に掛けたままフライパンを煽ります
塩は２・３回に分けて加え味を調えます。お皿に盛り付けます
お好みで刻んだハーブ類をトッピングします。
各ハーブで味・香りが違いますので毎回変えても良いかと思います
やはりケチャップはマストですねー
＜PS＞
フライパンで煽らずボールで混ぜて頂いても構いません
ボールに熱を奪われてしまう為、若干へたりが早くなってしまいます
アンチョビガーリックの量はポテト180ｇに対し5ｇ程度で良いかと思います
今日はお好きなお酒を用意して
ではLets'Cooking始めましょう！