男の磨き方コラム1

　指し飲みや少人数ではペースを守って飲めますので一日酔い位ですが（笑）　5・6人から大人数になって来ると注意が必要です。　盛り上がりますし、お酒を勧められたり間髪...

　　　仕事には２種類しかないと思います。お金を貰うプロか？無償のボランティアか？　　　色々言われたくない、苦労したくないと思うならボランティアしかありません(外　...

✰一周回って！レシピの手直しなどをしている時、良くあるのですが！例えばクラフトカレーなど(レシピに終わりはないので常に見直ししています)スープ・ソフリット・トマト...

おつまみにもご飯のお供にも人気の点心ですさすがに皮からは大変ですので、市販品を買いましょうこのレシピには薄めの皮が合いますね(材料)　皮の大きさによります...

名古屋名物・味噌カツのアレンジ版です本場より美味しいと言われた事も…笑(材料)①ササミ　　人数分スーパーで購入②小麦粉／卵／パン粉／揚げ油　各適量...

四季おりおりの食材に敬意を表し、その季節に一度は食したいものです今回は代表的な２品を紹介します＜生カキの湯引き＞冬にはナマ・フライ・鍋モノと大活躍ですね！...

鶏と卵を使った親子丼は相性バッチリです！塩と薄口醬油で卵の色味が美しく上品な親子丼を使って行きますよ(材料)　１人前①国産鶏もも肉40g②卵２コ...

今回は唐揚げを使ったアレンジレシピを紹介しますご飯のお供におつまみにフル回転しちゃて下さい【唐揚げ油淋鶏ソース】(材料)①唐揚げレシピで作った唐揚...

今回は卵と豚肉で作るとん平焼きです。粉を使わない軽い仕上りが食欲を搔き立てますお子さんのおやつにも最適ですね。今回は特にソースにこだわりましょう！(材料)...

コチジャンを使った韓国風焼肉です。ホルモンや野菜炒めにも合うタレを紹介しますコチジャンは辛味と甘味のバランスが良く、魚介類にも使えるので1つあると便利ですね(材料...

<ご案内＞このコラムはレシピの細かい記載はありません。料理の考え方やコツ・食材や調味料の選び方を中心に書かれています。最初は失敗するかもしれませんが...

ご飯のおかずにもおつまみにも大人気・唐揚げにチャレンジですよー　　＜材料＞①フレッシュの国産若鶏もも肉②キッコーマン薄口生醬油＆丸大豆生醬油(２対１の割合...

男性に受けが良いですね。豚ロースならサッパリめに豚バラならコク深く仕上ります。今回は豚バラで…ピーマン・パプリカなどお好みの野菜を加えて頂いてもいいですね。お子様...

＜梅酒＞一時梅酒ブームもありましたね。甲焼酎・日本酒・ブランデー・本格焼酎ベースなど色々ありますが、甘いですので中々セレクトには入りませんねメーカーにより...

過去は変えられます！未来で過去は変わります。未来を素晴らしいものにする事で過去の意味合いは大きく変わります。素晴らしい未来は今の延長線上にしかありません素...

✰最初から上手く行く事はありません！何事も努力が必要です。 練習や回数を重ねる事で上達します。ゴルフや料理も同じですね。努力はやはり真理です✰基礎体力作り...

＜材料＞ブロッコリー１株＜マリネソース＞オリーブ油270ｇ／ワインヴィネガー100g／ナンプラー20ｇ／薄口醬油20ｇアンチョビ20ｇ／砂糖3g／...

一日一食は食べたいですね！野菜は毎日食べても飽きません食べると健康ーって感じがしますからね・笑＜材料＞①塩とエクストラヴァージンオリーブオイルを用意します...

今回はトマトを使った簡単goodなオープンオムレツを作りましょう何回か紹介してるので、卵専用のフライパンはもう用意してありますよね？まだ！でしたらこの際買いましょ...

№１で基礎的な事は紹介しましたので№２はオリジナル編で行きます！＜yakisoba風ソース材料＞①ミネラルウォーター300ｇ＋中華味or鶏がらスープの素大さじ１杯...

今回はイカ・海老・タコ・帆立・鯛などに相性抜群の土佐酢ジュレを作りましょう【土佐酢ジュレの材料】①水250g／白だし・市販品15ｇ／米酢150ｇ／薄口醬油50ｇ／...

肉味噌をマスターすれば豆腐は勿論・ご飯・中華麵・うどん・パスタまで使えレパートリーがグンと広がります。サラダのトッピングや野菜炒めにもOKでは早速始めましょう！ま...

前回肉味噌豆腐を紹介しましたので、今回は辛口・大人版ですね！個人的には辛いモノも好きなのでこちらの方が好みですねお酒も好き・辛いモノも好き＆甘いモノも好き、何でも...

　子供も大人も大好き鶏の照り焼きです！＜材料＞　①フレッシュの国産鶏もも肉人数分・カットされたものでOK冷凍はNGです＜ソース材料＞　①醬油100...

ワインのつまみには最強です。栄養価も高いのでお子様のおやつにも最適ですお菓子を食べるより、余程体に良くダイエットにもなりますやはり欧州産が美味しいですね。味に深み...

ちょとキツめになってしまいますがジャパニーズ生ハムは圧倒的にNOです！薬品の味だけで肉の味がまったくしません。何故こんなモノが売られているのか？？日本は添加物大国...

＜材料＞①フライパン(ヤマザキのパリジャンでOKです)②無塩バター/パセリ/アンチョビ/ニンニク/塩/胡椒＜作成＞無塩バター180gを室温で柔らか...

フライドポテトはおつまみですかね。子供も大好きですねMポテトに負けないフライドポテトを作ちゃいましょう！＜材料＞①冷凍ポテト　シューストタイプ・ストレート...

以前はあまりコーヒーは飲みませんでしたが(缶コーヒー位ですね)MJBおうちカフェ・世界の本格珈琲バラエティーパックやＨILLS　BROSシングルオリジンセレクショ...

パスタ料理で最大のPOINTは？？パスタは炒め物ではありません！パスタは和え物です！パスタはソースと和える和え物です。ここを意識するだけで格段に美味しくなりますよ...

＜納豆パスタ＞日本のオリジナル？？多分日本人しか食べません・笑(材料)お好みの納豆・モヤシ・刻みネギ・生姜ミジン切り少量まず納豆を水洗いして下さい...

男性が作る簡単デザート・食後のデザートにサッパリ冷菓をお届けしますというか！お子さん・奥さんの為に作りましょう。株高間違いありません・笑＜基本のパンナコッタ＞約5...

お酒は料理を美味しくします。食事を豊かに楽しくします。コミュニケーションを円滑にします(職場でも飲みに行くと雰囲気が変わりますね)夫婦で飲めたりすると会話も弾んで...

豚肉は手軽で美味しいお肉です。特に脂身に独特の旨さがあります。栄養のバランスも良いですね。今回は簡単ローストポークですたまにはナイフ＆フォークで行きますか？？...

男子たるもの時には気合いを入れましょう！女性的なフワフワハンバーグも美味しいものですが、ここは気合い一発でつなぎ無し・肉はオール手切りで・ステーキタイプで行きたい...

カレーは頑張ってもお母さん・奥さんカレーには勝てません！２位狙いのカレーで行きましょう。少し気は楽ですね・笑お店でもクラフトカレーなるものを出していますが、作り方...

今回は少しオシャレなクレームブリュレを作りましょう！段取り通りやれば難しくありませんよ。オーブンとバーナーは必須ですが・笑(材料)①生クリーム500㎖／コ...

＜材料＞①クリームチーズは市販品200ｇ～220ｇ位のが家庭では良いかと思います②白味噌70ｇ(筆者は神州一味噌・みこちゃん印を使用)③日本酒100ｇ/本...

お問い合わせありがとうございますレシピに対する疑問・質問は下記ホームよりご連絡くださいレシピ以外の料理に関する事も分かる範囲でお答え致します軽い悩み・人生...

今回はチョコレートを使った代表的なお菓子ガトーショコラに挑戦です材料を揃え手順をふめば必ず美味しくできますよ目指すは外側はカリィ・中は羊羹のようなシットリ感です。...

チーズケーキはスフレ・ベイクド・レアーチーズなど色々タイプがありますが今回はベイクドチーズケーキを作って行きましょう！ちょっとリッチ＆クリーミーなマスカルポーネも...

(必需品)包丁は２本揃えましょう。普通サイズと小さいサイズがあると便利ですまな板フライパンスケール・計りバット／ボール／ザル／菜箸／ヘラな...

和洋中ジャンルに限らず美味しいおつまみを紹介していきたいと思います季節限定のモノも有りますので、その時期になったらチャレンジして下さいなるべくシンプルおつまみを心...